Дубай:
отдых в роскошном будущем
Дубай космополитичен, он открыт всему миру и при этом хранит уникальные жемчужины своих традиций. В городе запускаются миллиардные проекты и процветает экономика, притом что нефть закончилась в эмирате Дубай восемь лет назад! Гарантируем: Дубай найдет, чем удивить даже искушенного туриста.
Экскурсия в будущее
Недавно в Дубае на World Government Summit выступал Илон Маск, который планирует в ОАЭ развернуть свои проекты, одним из которых является вакуумная скоростная труба Hypreloop One. Впрочем, Дубай уже давно живет в будущем: метро без машиниста здесь курсирует с 2009 года, а этим летом планируется запуск летающего такси, практически как в фильме «Пятый элемент». Голливуд, в свою очередь, также вдохновляется крупнейшим городом ОАЭ: в районе Дубай Марина снимали одну из сцен фильма «Стартрек: бесконечность», а Том Круз в одной из своих «Миссий» поднимался по небоскребу Бурдж-Халифа.
Башня Бурдж-Халифа — самое высокое здание в мире (828 м). Издалека оно кажется нереальным, а вблизи затмевает своим громадным основанием рядом стоящие небоскребы, которые, несмотря на свои внушительные размеры, кажутся маленькими рядом с ним. Смотровая площадка At the top SKY находится на высоте 555 м, а доставит вас на нее лифт, который занимает третье место в мире по скорости (36 км/ч). Движение в нем не ощущается совсем, только немного закладывает уши, словно движешься в космопорте. На смотровых площадках (всего их две) стекла до самого пола, что позволяет сделать множество красивых фотографий и увидеть город как на ладони: искусственные острова в виде карты мира в Арабском заливе, небоскребы, многоуровневые развязки и семиполосные дороги, огромное искусственное озеро со знаменитым фонтаном. Кстати, рекомендуем посетить музыкально-световое шоу вечером. Если вы будете в Бурдж-Халифа, обязательно загляните также в Dubai Mall не только ради шопинга, но и чтобы увидеть уникальный аквариум, где вы находитесь в трубе, а вокруг плавают скаты и акулы. Также в здешнем зоопарке живет самый большой крокодил в мире.
С небоскреба Бурдж-Халифа хорошо просматривается пустыня, которая начинается сразу за окраиной города и дает представление о том, каким был Дубай еще 60 лет назад: рыбацким поселком среди бескрайних песков. Ни кустика, ни дерева. Сегодня это зеленый мегаполис с гольф-полями и парками. С помощью искусственного озеленения в Дубае даже смогли частично изменить климат: влажность стала выше и прохладный тенек можно найти почти везде. А территории отелей напоминают настоящие райские сады, например, в Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach каждое утро вам будут петь в пальмовой роще певчие птицы и прилетать прямо на балкон. Отель расположен на берегу Арабского залива, напротив района даунтаун. Выбрать вид из номера будет сложно: изумрудная вода и пальмы или сияющий скайлайн Дубая с небоскребом Бурдж-Халифа. При отеле находится один из любимых ресторанов правящего шейха Мохаммеда. И это, пожалуй, красноречиво говорит об уровне кухни и сервиса. Также стоит отметить спа-центр отеля The Pearl Spa, и еще одну визитную карточку – бар на крыше Mercury Lounge. Отдохнуть, выпить коктейль или поужинать в одном из ресторанов, управляемых французским шефом Жилем Арзуром, гости приезжают специально даже из других отелей.
Еще одна особенность Дубая — фонтаны. Они украшают собой каждую свободную площадь, а также помогают охладиться в жаркий день и увлажнить воздух. Усилия дубайского правительства по изменению климата в благоприятную сторону оценили даже птицы. В заповеднике Рас-аль-Хор прижились высаженные мангровые деревья и поселились фламинго (в гости к пернатым можно отправиться в рамках специальной экскурсии), а в самом городе осталось множество перелетных птиц.
Одним из наиболее впечатляющих инженерно-строительных проектов Дубая являются искусственные острова-пальмы. В рамках обзорной экскурсии с Arabian Adventures можно посетить самый крупный из них — Пальму Джумейра.
Еще одна экскурсия из Дубая - посещение Miracle Garden, самого большого цветочного парка в мире, особенно поражает тот факт, что это чудо находится посреди пустыни, на песке.
Все, что есть передового в мире строительства, воплощается в Дубае, здесь же генерируются новые уникальные инженерные идеи. Например, когда инженеры островов-пальм столкнулись с проблемой, что морская вода между «листьями» застаивалась, они построили специальные турбины под водой, которые прокачивают воду и таким образом обновляют. Увидев технологические чудеса Дубая, начинаешь верить, что человечество сможет-таки колонизировать Марс в скором будущем, как и обещает Илон Маск.
Гастрономическая карта Дубая:
от Мишлена до парка фудтраков.
Пожалуй, сложно найти город более космополитичный, чем Дубай. Смешение культур, языков, нарядов, еды… Самый крупный город Эмиратов предлагает своим гостям увлекательное гастрономическое путешествие вокруг света. К примеру, не каждый отважится поехать в Индию, но в Дубае можно отведать аутентичную индийскую кухню в соответствующей атмосфере и быть уверенным в высочайшем качестве. Лучше всего можно оценить богатство вкусов Дубая во время #DubaiFoodFest. Гастрономическим центром Дубай стал не случайно. Издавна здесь пересекались торговые пути со специями и другими продуктами со всех континентов, а теперь еще и сконцентрированы лучшие повара и ресторанные бренды. За несколько дней отдыха в Дубае вы можете составить свою карту гастрономических открытий и впечатлений.
Поесть по-европейски. В Дубай Марине с видом на яхты и небоскребы разместился ресторан Marina Social. Это франшиза лондонского ресторана, и бренд-шефом выступил Джейсон Атертон, удостоенный звезды Мишлена за «неформальный» подход к элитной кухне. Здесь идеально будет заказать столик на террасе для ужина и пробовать традиционные английские и итальянские блюда в оригинальной подаче, любуясь футуристическим видом на Дубай в огнях.

Попробуйте: английский пудинг, который совсем не похож на то блюдо, которое мы с ним ассоциируем, а также вариации на тему итальянской кухни.
Поесть традиционно. Кухня Объединенных Арабских Эмиратов — это простая пища бедуинов, рыбаков с блюдами, общими для всех ближневосточных кухонь. Вы найдете здесь овощи, хумус, бобы, рис, специи, лепешки из пресного теста и много рыбы. Кстати, из-за отличий в температуре воды в Арабском заливе водятся виды рыб, не свойственные Индийскому океану в целом. Попробовать все эмиратские блюда в формате дегустационного шведского стола можно в ресторане Zaman Awal, он находится в исторической части Дубая, недалеко от рынка специй.
Ресторан входит в список «Скрытых жемчужин Дубайского гастрономического фестиваля», куда попадают рестораны с отличной кухней, пока мало известные туристам. Причем в этом списке может оказаться даже фаст-фуд с едой на вынос, если он готовит оригинальную и вкусную пищу. Например, таким мини-открытием может стать Ka'ak Al Manara в торговом центре Mercato Mall в районе Джумейра, где готовят ливанские лепешки с начинками — каак. Это здоровая и очень вкусная уличная еда.

Попробуйте: узи (нежнейшая баранина с рисом), солнечную рыбу, бабагануш (закуска из баклажанов), саго, гарнир из акулы, несколько видов риса, кааки с традиционными специями сумак и заатар.
Отведать самую модную на сегодня кухню — перуанскую. Пару лет назад мир помешался на перуанской кухне. И здесь, в Дубае, в ресторане Coya у вас есть возможность поесть ее в аутентичной атмосфере Латинской Америки, запивая настоящим перуанским писко, который настаивается прямо в зале в специальных сосудах. Многие официанты и повара в Coya — перуанцы, а с барной стойки на вас смотрит настоящий индейский идол, привезенный из Перу. Перуанская кухня легкая, здоровая и очень вкусная. Соус гуакамоле приготовят при вас в каменной ступе, затем предложат традиционные хрустящие лепешки со свежим лососем и овощами. Особенность перуанской кухни в том, что одно блюдо сочетает несколько вкусов: кислый, горький, соленый, сладкий, острый и умами. Отдельно стоит отметить настойки на основе писко, которые готовят в Coya: алкоголь в них не ощущается, а только легкие вкусы ягод и фруктов. Ресторан находится при отеле Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach.
Поужинать по-японски. Также на территории Four Seasons Resort Dubai at Jumeirah Beach, прямо на пляже с шикарным видом на залив, расположен ресторан Sea Fu, концепция которого — сочетание средиземноморской и японской кухонь. Свежайшую рыбу и морепродукты для него доставляют самолетом два раза в неделю из Японии. Изысканная форма подачи блюд неотделима от содержания: например, десерт из манго будет украшен парусом из прозрачной карамели, которая сделана из натурального мангового сиропа. Раскрыть и подчеркнуть вкус каждого продукта — в этом мастерству поваров Sea Fu нет равных.
Перекусить по-американски и отдохнуть всей семьей. Парк фуд-траков Last Exit — не просто уличная еда, это аттракцион, посвященный автомобилям и стилизованный под Америку 50-х, который особенно оценят семьи с детьми. В Last Exit, который расположился за городом, можно найти фуд-траки самых разных кухонь и мировых сетей быстрого питания: римской, где приготовят идеальные джелато и эспрессо, традиционной эмиратской с чаем карак и пончиками, текс-мекс, sea food, цветные бургеры и Starbucks. Еще один парк, напоминающий фестиваль уличной еды, Etisalat Beach Canteen на пляже Джумейра. Его открывают каждый год во время Гастрономического фестиваля, и здесь можно поесть арабской и индийской еды, выпить коктейль из экзотических фруктов с видом на залив, посетить кулинарный мастер-класс именитого шеф-повара, а также посмотреть шоу воздушных змеев.
Окунуться в прошлое
Может показаться, что Дубай — город без прошлого, но это не так. Дубайцы очень традиционны и носят черные и белые одежды в первую очередь как дань своим бедуинским корням и во вторую — чтобы не слиться с приезжими, которых в Дубае 90% населения. История Дубая — это история рыбаков и ловцов жемчуга, а самой древней постройкой является крепость Аль-Фахиди в районе Бастакия, который идеален для прогулок. Если вы хотите по-настоящему ощутить колорит Ближнего Востока, посетите рынок специй, золота и тканей, пройдитесь узкими улочками, на которых тут и там делают зарисовки студенты-архитекторы. Обратите внимание на ветряные башни на домах: это старинные «кондиционеры», которые улавливали ветер, с какой бы стороны он ни дул, и направляли в дом, охлаждая его таким образом. Здесь же можно увидеть образец бедуинского шатра. Обязательно прокатитесь на традиционной лодке абра по каналу Дубай Крик. Они отправляются с причала за рынком золота, неподалеку от индуистского храма. Кстати, несмотря на то что государственная религия ОАЭ ислам, всем резидентам страны предоставлена свобода вероисповедания. Обучение в школах и вузах также проходит на английском. Так что все жители ОАЭ — и граждане, и резиденты (иностранцы) — свободно владеют английским. При этом в каждом из отелей, спа, ресторанов и шопинг-моллов обязательно будут русскоговорящие сотрудники.
Максимально погрузиться в историю Дубая и понять дух эмиратцев можно, посетив так любимую ими пустыню и заодно самую большую в мире по количеству песка. Сафари по Руб-эль-Хали проводит компания Platinum Heritage. Ее русскоговорящие гиды покатают вас на открытом ретро-джипе Land Rover. Когда машина разгоняется на дюнах и особенно когда дует ветер, начинаешь понимать истоки еще одной бедуинской традиции: закрывать лицо платком. К счастью, гид снабжает нас платками и даже помогает завязать их на бедуинский манер.

Прогулка на верблюде не такая скоростная, но ощущается по-своему экстремально: сидите высоко, вас качает, а когда верблюд ложится, опускаясь на передние ноги, кажется, можно слететь прямо носом в песок. Верблюдов очень приятно гладить, и в глазах у них читается интеллект, хоть и с некоторой ноткой своенравия… Вы не пожалеете, познакомившись с этими животными в ОАЭ: здесь все верблюды — чистые белые красавцы в расшитых попонах. После дозы адреналина вас пригласят на бедуинский ужин с шоу. Вначале — обязательно финик и арабский кофе из практически не обжаренных зерен с кардамоном, как символ гостеприимства. Затем — ягненок с рисом, лепешки, которые пекут при вас на металлическом круге, салат из свежих овощей и пончики в сиропе.
Закат в пустыне — одно из самых завораживающих зрелищ на планете. Его стоит увидеть своими глазами. В этот момент словно встречаются прошлое и будущее, а в Дубае — еще Восток и Запад. Это ощущение — быть в центре мира — вы наверняка увезете из Дубая домой.
Made on
Tilda